Kako pripraviti toskansko juho iz gob prašičev, recept z rumeno moko med sestavinami, podroben postopek za pridobitev odličnega prvega tečaja z aromo mačk.
Sestavine za 4 osebe
- Rumena moka 150 g
- Sveže gobice iz prašičev 300 g
- liter in četrtina juhe
- 2 stroka česna
- Nepitella
- Maslo gr 50
- Sol in poper
Priprava toskanske juhe iz jurčkov
V ponvi rjavite česen in kuminovo maslo.
Takoj, ko česen pokaže znake barve, dodajte dobro očiščene in narezane gobe.
Nekaj minut solite, poprajte in porjavi, nato prelijte vso vrelo juho.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Ko vrelo izstopa, na dež dodamo rumeno moko in ob mešanju pogosto kuhamo približno pol ure.
Na koncu bo ta izvrstna juha morala biti precej tekoča, po potrebi dodati več juhe ali vode.
