Kako narediti špagete s paradižnikom in mocarelo, recept z baziliko, idealen za postrežbo odličnih kosil in večerj z okusnim in lahkim okusom, ki jih je treba pripraviti v približno 30 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 1,5 kg zrelih paradižnikov
- 2 šalotka
- 1 majhen kos čilijevega popra
- sol
- poper
- 6 žlic oljčnega olja
- 12 svežih listov bazilike
- 200 g mocarele
Čas realizacije
Približno 30 minut
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
priprava
1) Špagete skuhajte v vreli slani vodi, pri čemer upoštevajte navodila za kuhanje, napisana na embalaži.
2) Po tem, da paradižnik prerežete navzkrižno, odstranite sredico, nato jih najprej blanširajte in nato olupite, odstranite semena in narežite kašo na kocke.
3) Šalotko očistite in narežite na kocke, nato odstranite semena čilija in jih narežite na trakove.
4) Ko vse zmešamo, po okusu dodamo sol in poper ter prilijemo oljčno olje.
5) Liste bazilike operemo, osušimo in narežemo na trakove, nato pa jih dodamo paradižniku.
6) Mocarelo narežite na kocke približno 2 cm.
7) Ko špagete odcedite, jih odcedite in prenesite v uporabljeno ponev, brez vode.
8) Špagete začinite s paradižnikom in mocarelo.
9) Na koncu segrevamo na nizki vročini približno 3 minute, ne da bi nehali mešati, dokler se mocarela ne začne topiti.
10) Zdaj ogenj ugasnite in prinesite k mizi.
