Kako pripraviti sirno omako z aromo mleka in muškatnih oreščkov, recept z malo sestavinami, hitro pripravljen in idealen za začinjanje katere koli vrste testenin.
Sestavine za 4 porcije
- muškatni orešček, ki ga je treba opraskati
- 7 žlic naribanega parmezana
- 40 gr masla
- pol žlice moke
- 1 kozarec mleka
- sol
Kako narediti sirno omako z mlekom
Medtem ko se testenine kuhajo v ponvi na ognju, vlijemo moko v ponev in vse skupaj zmešamo ter ji dodamo malo naenkrat, malo mleka in pri tem pazimo, da ne puščajo grudic.
Ko to storite, postavite ponev na štedilnik na srednje vročino, med mešanjem se zgostite in dodajte v majhnih odmerkih več mleka, dokler ne dosežete konsistence, da tekočina ne bo preveč gosta.
Zdaj zmanjšajte toploto na minimum in dodajte nariban muškatni orešček, parmezan in ščepec soli, ne da bi pretiravali, saj je sir že slan.
Dobro premešamo, da pustimo na ognju in občasno mešamo, počakamo, da se testenine skuhajo, nato začinimo in postrežemo.
