Kako narediti ragujo iz goveje in klobasine z mletim mesom, recept s korenčkom, zeleno, čebulo, baziliko, suhimi gobami, maslom, ekstra deviškim oljčnim oljem, olupljenim paradižnikom, soljo in sveže mletim poprom.
Sestavine za 4 osebe
- 250 g mletega govejega mesa
- 100 g klobas
- 1 steblo zelene
- 1 majhen korenček
- 1 srednja čebula
- 10 g posušenih gob
- 5 listov bazilike
- 50 g masla
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 pločevina olupljenega paradižnika (približno 400 g)
Priporočena branja- Recept za goveje in klobaso ragù
- Ribja risanka: recept z juho z omejeno mero
- Mesni ragu z mešanim mesom
- Aurora omaka z bešamelom
- Hrenova kremna omaka
- sol in sveže mlet poper
Kako pripraviti ragujo iz govejega in klobasnega mesa
Gobe operemo in jih približno 15 minut potopimo v pol kozarca vode
Medtem očistimo, operemo in drobno nasekljamo zeleno, čebulo, korenje in baziliko ter jih damo v ponev.
Dodamo olje skupaj s polovico masla, dobro premešamo, nato ponev postavimo v pečico za tri minute na največjo moč.
Na polovici kuhanja sestavine dobro zmešajte z leseno žlico.
Po treh minutah vzamemo posodo iz pečice, dodamo mleto goveje meso, olupljeno in drobljeno klobaso, odcejene, stisnjene in nasekljane gobe, olupljen paradižnik, odcejen iz vode, ki jo vsebuje kozarec.
Naoljimo, premešamo, posodo pokrijemo, za pet minut postavimo nazaj v programirano pečico na največjo moč in nato še sedem minut na pol moči.
Med kuhanjem dvakrat premešajte pripravek.
Na koncu kuhanja dodajte ščepec sveže mlete paprike in po potrebi še malo soli.
Pri serviranju testenin dodajte maslo, ki ga obdržite.
