Kako narediti slano mandljevo kremo, potrebne sestavine in podroben postopek za pripravo tega odličnega lahkega prvega tečaja.
Sestavine za 4 osebe
- 3 rumenjaka
- 750 cl mleka
- 150 gr. olupljeni mandlji
- pol čajne žličke izvlečka mesa
- sol
Priprava mandljeve kreme
3 rumenjake skupaj s 3 žlicami mleka dajte na dno posode in vse zmešajte, da se dobro premeša.
Mandlje natančno nasekljamo, postanejo skoraj v prahu, damo jih v ponev, pri čemer preostalo mleko dodamo zelo počasi.
Ponev postavimo na štedilnik na srednji vročino, dodamo sol in zavremo, nenehno mešamo in takoj, ko je mleko vroče, mesni ekstrakt stopimo skupaj.
Ko se bo vretje začelo, odstranite kremo z vročine, tako da jo vlijete v posodo, postopoma in dobro premešate, da se prepreči nastanek velikih grudic.
