Kako narediti jamajško torto, recept za okusno karibsko aromatizirano polfreddo sladico, pripravljeno z ananasom, gobjo torto, stepeno smetano in mandeljni.
Sestavine za 8 oseb
- 1 gobasta torta približno 400 g
- 1 škatla ananasa v sirupu - približno 500 g -
- 1/2 litra stepene smetane
- 300 g granuliranega sladkorja
- 3 rumenjaka in 1 celo jajce
- 1 vrečka vanilina
- 100 g opečenih mandljev
- 3 žlice likerja curacao
- 2 žlici sladkorja iz ledu
Kako pripraviti jamajkovo torto
Rezine ananasa odcedite iz sirupa.
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
Sirup vlijemo v posodo skupaj z žlico kurakaovega likerja.
Ananas narežite, ga dajte v posodo in ga posujte s 50 grami granuliranega sladkorja, vanj vlijte preostali liker in pustite, da se macerira pol ure.
Gobjo torto narežite na rezine približno 1 cm debele in jih s polovico poravnajte dno kalupa, nato pa jih navlažite z ananasovim sirupom.
V skledo dajte tri rumenjake in celo jajce, 250 gramov granuliranega sladkorja in jih premažite z metlico, dokler ne dobite zabuhle in skoraj bele mešanice, nato dodajte stepeno smetano, vanilin, narezan ananas in malo sirupa ananas.
Zmes vlijemo v kalup, poravnamo površino in na vrh položimo preostale rezine gobice, nato pa jih navlažimo s sirupom.
Na tem mestu obložite kalup z aluminijasto folijo in ga hranite v zamrzovalniku približno pet ur.
Mandlje na drobno nasekljajte in med postrežbo obrnite kalup navzgor na pladenj, tudi prej ohlajen v zamrzovalniku, nato pa površino torte potresemo s sesekljanimi mandeljni, da se lepi dobro.
Torto narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem za ledino.
