Recept toskanske pankote, sestavine in kako pripraviti to značilno jed iz slabe toskanske kuhinje, iz starodavne tradicije kmečkih družin, ki so menile, da je hud greh, da mečejo napredni kruh.

Sestavine za 4 osebe

- gr. 300 tanko narezanega ustalega kruha

- 2 stroka česna

- ščepec origana

- 4 žlice olivnega olja

- nariban parmezanski sir

- sol

Kako pripraviti toskansko pancotto

S pokrovom zavremo liter slane vode, z origanom, česnom in peščico naribanega sira.

Premešamo in ko je česen kuhan, ga odstavimo in dodamo še ustaljeni kruh, narezan na tanke rezine, in olivno olje.

Po nekaj minutah postrežemo, kruha ne smemo preveč namočiti, dodamo več naribanega sira.