Kako narediti kuhana jajca s čudovito rozino, recept, ki ga postrežemo v porcijskih jedeh s solato na dnu, majonezo za nadev in s sesekljanimi rumenjaki, raztresenimi po vrhu.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g majoneze
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 jajc
- 1 glava solate
- sol
Priprava jajc do čudovite rozine
Odstranite zunanje liste solate, lažje operete, posušite jih v sokovniku in razstavite večje, tako da jih odložite v posodo.
Jajca razporedite v ponev in jih obložite s hladno vodo, segrejte do vrelišča, kar izračuna 10 minut kuhanja.
Takoj, ko so jajca čvrsta, jih odcedite in ohladite pod curkom hladne vode.
Jajca olupite, prerežite na pol, odstranite rumenjake in rumenjake, s tem, da je del obrnjen navzgor, razporedite po krožniku in napolnite pripadajoče votline z žlico majoneze.
Rumenjake sesekljamo in jih potresemo na polovico jajc, solato začinimo z oljem in malo soli, nato pa damo na dno 4 servirnih krožnikov in na vsako posodo s čudovito kolofonijo položimo 3 pol jajca in takoj postrežemo.
