Kako narediti gobe v olju, recept s sestavinami, vključno z limono in lovorjev list, postopek in načine shranjevanja v steklenih kozarcih.
Potrebne sestavine
- Majhne gobe
- Limone
- Suho belo vino
- beli vinski kis
- Lovorjev list
- Peppercorns
- oljčno olje
- Fina sol
Kako pripraviti gobe v olju
Gobe zdrobite in jih dokončajte, da jih očistite brezhibno, jih položite s krpo, navlaženo z vodo, s čimer se izognete, zelo pomembno, namočite jih v vodi, da odstranite zemljo, da se gobe ne bi plesnile.
Po tem predhodnem postopku skuhajte v loncu rahlo soljenega kisa, v količini, ki je ravno toliko, da jih vse pokrijemo z gobami, ki jih bomo vrgli stran, ko kis zavre, in jih nekaj minut kasneje odcedimo, da jih postavimo na žičnato polico, da se posušijo.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Takoj, ko se posušijo, jih položite v dobro očiščene pripravljene kozarce, ki jim dodate nekaj rezin česna in lovorjev list, jih pokrijete z olivnim oljem, preden kozarec hermetično zaprete, da ga shranite na po možnosti temnem mestu ali pri šibki svetlobi.
