Kako narediti artičoke alla romana, recept s svežo meto in peteršiljem, da se okusna priloga poje toplo ali hladno, saj gre za pripravo, ki jo lahko dva ali tri dni hranimo v hladilniku.

Sestavine za 4 osebe

- 8 rimskih artičok, imenovanih mamol

- 1 vejica svežega peteršilja

- 2 stroka česna

- nekaj svežih listov mete

- 1 limona

- obilno ekstra deviško oljčno olje

- sol

- sveže mlet črni poper

Kako pripraviti artičoke alla romana

Odstranite zunanje liste artičok in odrežite trde konice, tako da ostane približno 5 centimetrov stebla.

Olupite in očistite tudi stebla.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Med pripravo je dobro artičoke zdrobiti s pol limone, da ne potemnijo.

Sesekljajte peteršilj, meto in česen, dodajte sol, črni poper in pol kozarca ekstra deviškega oljčnega olja, nato vse skupaj premešajte in premešajte.

Liste artičoke dobro odprite tako, da odstranite kakršno koli notranjo pušo.

V vsako artičoko postavite nekaj komposta na osnovi peteršilja in zaprite cvetne liste, da jih zategnete proti sredini.

Tako pripravljene artičoke postavite na glavo, v ponev z visokimi robovi in ​​ustrezne velikosti, tako da med kuhanjem ostanejo čvrste in ravne.

Solite, rahlo posolite in nalijte olje, ki je potrebno, da artičoke prekrijete na pol, nato dodajte vodo, ki je potrebna, da jih popolnoma pokrijete.

Ponev pokrijemo in kuhamo na zmerni vročini, dokler voda popolnoma ne izhlapi.