Kako narediti ratatouille, je zelo okusen recept francoskega izvora, ki temelji na mešani zelenjavi, vključno z jajčevci, papriko, krompirjem, bučkami, paradižnikom in čebulo.
Sestavine za 4 osebe
- 2 jajčevci
- 2 bučki
- 1 rumena ali rdeča paprika
- 300 g zrelega in čvrstega paradižnika
- 400 g neoluščenega krompirja
- 1 čebula
- 30 g peteršilja
- 1 vejica bazilike
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Kako pripraviti ratatouille v mikrovalovni pečici
Jajčevje operemo in narežemo na kocke, nato jih solimo, damo v kolobar in jih pustimo vsaj pol ure, da izgubijo grenko rastlinsko vodo.
Medtem pripravite ostalo zelenjavo: poperite papriko, odstranite steblo, nitke in notranja semena, nato pa ga narežite na trakove.
Bučke operemo in narežemo.
Čebulo narežite na zelo tanke rezine.
Paradižnik operemo, odstranimo semena in jih drobimo.
Peteršilj in baziliko operemo, nato pa sesekljamo.
Krompir olupite in narežite.
Jajčevje speremo, da odstranimo odvečno sol, nato jih osušimo.
Ponev postavite v pečico do rjave barve in jo programirajte na največji moči štiri minute
razporedimo čebulo in vse olje.
Pokrijte in postavite nazaj v pečico, vedno programirano na največji moči, za tri minute, pri čemer ne pozabite čebule obrniti na polovico kuhanja.
Dodamo sesekljan peteršilj in paradižnik, premešamo in damo v pečico za nadaljnji dve minuti.
Na tej točki dodajte vso ostalo zelenjavo, razen paprike, poper, premešajte, pokrijete in posodo postavite v pečico za deset minut, tako da zelenjavo obrnete vsaj trikrat.
Po desetih minutah dodajte papriko, premešajte in kuhajte v odprti posodi še osem minut.
Pred serviranjem hranite v pečici dve minuti.
