Kako kuhati testenine z brokolijem, recept, ki med potrebne sestavine vključuje gorgonzolo, mandlje in smetano, ki jih je treba pripraviti v približno 35 minutah.

Sestavine za 4 osebe

- 400 g tortiglionov

- 400 g brokolija

- 200 g gorgonzole

- 125 g smetane

- 1 žlica narezanih mandljev

- 1 čebula

- 1 žlica olivnega olja

- solimo

- mleta paprika

- muškatni orešček

Priporočena branja

• Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
• Timbale iz riža in pečeni jajčevci
• Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
• Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
• Tagliatelle s kozicami in papriko

- 1 glava vodne kreše

Čas realizacije

Približno 35 minut

priprava

1) Po čiščenju brokolija jih operemo in narežemo na rozete.

2) V ponvi opečemo narezane mandlje, ne da bi uporabljali začimbe.

3) Olupite čebulo in jo nasekljajte, nato pa sesekljajte gorgonzolo.

4) V obilni slani in vreli vodi skuhamo testenine, pri čemer pazimo, da ostanejo al dente.

5) V drugi ponvi poiščite brokoli približno 3 minute v vreli slani vodi.

6) Na tej točki odcedite tako testenine kot zelenjavo, jih dajte pod curek hladne vode in jih dobro odcedite.

7) V ponvi segrejte olje in nasekljajte sesekljano čebulo, dodajte smetano in počakajte, da zavre, nato pa gorgonzolo dodajte na majhne koščke in jo topite na srednji vročini.

8) Po okusu s soljo, poprom in muškatnim oreščkom prelijemo testenine in brokoli.

9) Vse ogrejte, bodite pozorni.

10) Zdaj operemo in osušimo vodno krešo, odrežemo glavo in testenine okrasimo z mandlji, na koncu serviramo na mizo.