Kako kuhati pizzaiolo iz bakalara, recept za ponev s češnjevimi paradižniki, olivami in kaparji, z aromo peteršilja in origana.
Sestavine za 4 osebe
- 600 gr filetov trske
- 500 gr olupljenega paradižnika
- 7 ali 8 češnjev paradižnik
- 3 žlice koščkov narezanih in narezanih črnih oljk
- 2 žlici odcejenih vloženih kapre
- 4 žlice olivnega olja
- 1 čebula
- peščica sesekljanega peteršilja
- ščepec origana
- sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Kako kuhati pizzaiolo iz bakalara
Čebulo nasekljamo in prepražimo z oljem in malo vode.
Po tem dodajte olupljen paradižnik, kapre, olive, sol, poper.
Kuhajte približno 10 minut, pogosto mešajte.
V to omako dajte ribje fileje in nadaljujete kuhati približno četrtino ure, tako da jih enkrat obrnete.
Na koncu kuhanja dodamo cele češnjeve paradižnike, olive, peteršilj in origano.
Jed lahko postrežemo s opečenimi krutoni, če je preveč suh.
