Kako narediti solato Nicoise, izvirni klasični francoski recept, zelo bogat in okusen, podroben opis enostavnega in hitrega postopka priprave.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g zelenega fižola
- 4 jajca
- 15 češnjevih paradižnikov
- 1 glava solate
- 2 spomladanski čebuli
- 1 rumena paprika
- 150 g tune v olju
- 6 filetov sardona
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
- sol in poper
Priprava originalne Nicoise solate
Očistite stročji fižol, ga narežite na majhne koščke in kuhajte v vreli vodi približno cca. 10 minut odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
Medtem v vreli vodi 10 minut kuhajte jajca v ponvi.
Olupite jih tako, da jih najprej ohladite pod hladno vodo.
Ostalo zelenjavo operite, nato pa sesekljajte solato, češnjev paradižnik narežite na majhne koščke, poper pa na trakove.
Razdelite dodatke in tuno, odcejeno iz olja.
V solatno skledo damo solato, stročji fižol in drugo zelenjavo, dodamo sardone, tunino in trdo kuhana jajca, narezana na četrtine.
V skledi emulgirajte, vilico z vilicami, oljem, kisom, soljo in poprom uporabite vinaigretto, ki jo dobite kot začimbo.
