Kako narediti hobotnico na žaru s pečenim krompirjem tako, da ribe z ingverjem, česnom in aromatičnimi zelišči skuhamo v ponvi, preden jo položimo na krožnik z visoko temperaturo in jo na koncu postrežemo začinjeno z oljem in limono.
Sestavine za 4 osebe
- 1 hobotnica je že očiščena
- 3 stroki česna
- 10 g svežega ingverja
- 1 limona
- peteršilj in rožmarin
- 2 krompirja
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
Kako pripraviti hobotnico na žaru s krompirjem
V ponvi z malo olja, ingverja in česna hobotnico porjavi vsaj 20 minut, nato pa jo v posodi, prekriti s plastičnim ovojem, počivaj približno 4 ure.
Krompir olupite in z zajemalko oblikujte navadne kroglice.
Krompirjeve kroglice nekaj sekund potopimo v vrelo vodo in jih nato damo v pečico, da se pražijo z olivnim oljem, soljo in rožmarinom.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Pička hobotnice narežemo na 2 kosa in jih skuhamo v ponvi z oljem in peteršiljem, nato pa jih na visoki temperaturi položimo na krožnik.
Hobotnico začinite z oljem in limono ter jo postrezite s praženim krompirjem.
