Kako narediti fusili z rdečim radičem, recept z balzamičnim kisom in sirom, podobnim Asiagu, začinjen z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Sestavine za 4 osebe

- 360 gr fusilija

- 2 tuca rdečega radiča

- ekstra deviško oljčno olje

- 2 žlički balzamičnega kisa

- 100 gr staranih sirov tipa Asiago

- sol in poper

Priprava fusilija z radičem

Radič očistite, operite in narežite na majhne koščke, nato pa ga položite v ponev z malo olja, soli in popra.

Na močnem ognju ga kuhajte približno 5 minut, pri čemer pazite, da se pogosto mešate, z leseno žlico, dokler ne izhlapi vsa voda, ki jo sprosti radič.

Hkrati v ponvi zavremo vrelo slano vodo in fusili kuhamo manj kot minuto, kot je navedeno na embalaži, tako da ostanejo al dente.

Odcedimo jih in prestavimo v ponev skupaj z radičem, začinimo z drugim oljem in balzamičnim kisom, na koncu vse dobro premešamo, preden postrežemo s sirom na stran.