Kako narediti koromač au gratin z bešameljem, receptom v pečici, ki jih namerava najprej prepražiti na maslu, nato pa jih malo po malo zmočiti z mlekom in jih na koncu potreseti z naribanim parmezanom.

Sestavine za 4 osebe

- 750 koromača od 6 do 8, odvisno od velikosti

- 1 kozarec mleka

- 40 g masla

- 3 žlice naribanega parmezana

- 1 dl bešamela

- malo masla za pekač

- sol

Kako pripraviti koromač iz žara z bešamelom

Od koromača odstranite najtrdnejše liste, jih razrežite na majhne klini in jih deset minut olupite v vreli slani vodi.

Koprive odcedite in prepražite v ponvi s štirideset grami masla, malo po malo prelijte mleko in jih po četrt ure kuhanja prestavite v pomaščen pekač.

Tri žlice naribanega parmezana razporedite po koromaču in nato z bešamelom prekrijte celotno površino.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Pekač približno petnajst minut prestavimo v zelo vročo pečico, dokler površina ni zlato rjave barve, nato pa takoj postrežemo na mizi.