Kako kuhati hrustljav ocvrti piščanec v testo, recept, da ga po infuziji v limoninem soku skuhamo v ponvi in ga postrežemo še vročega.
Sestavine za 6 porcij
- bela moka
- sol
- poper
- sok 6 limon
- 1 piščanec približno 1,2 kg
- 2 jajci
- oljčno olje
Priprava hrustljavega ocvrtega piščanca
Piščanca narežemo na koščke, ga solimo, popramo in nato pustimo, da se v limoninem soku vlije približno eno uro.
Koščke piščanca dobro odcedite in odstranite kapljico limone, jih posušite s kuhinjskim papirjem in jih nato vmešajte v moko in nato v pretepla jajca.
V likalni ali nelepljivi ponvi segrejte olivno olje na visoki vročini.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Koščke piščanca prepražite na vse strani, jih osušite s papirnatimi brisačkami in postrezite, ko so še vroči.
