Kako narediti crepes s sirom in šunko, recept z omako iz bešamela, ki jo kuhamo v ponvi, ki med sestavine vključuje sir gruyere, z okusom muškatnega oreščka.
Sestavine za 4 porcije
palačinke
- 25 cl. mleka
- 1 čajna žlička stopljenega masla
- 2 jajci
- 100 gr. bele moke
- sol
polnjenje
- 150 gr. rezin sira
- 100 gr. narezane kuhane šunke
Salsa
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- bešamel po okusu
- muškatni orešček
80 g sira Gruyere
- sol in poper
Priprava sira in šunke
Če želite narediti crepes, jajca in stalno mešamo dodajamo moko, mleko in sol, da dobimo homogeno zmes.
Ponev s premerom 15 cm namastimo z malo masla.Ko je vroče, vlijemo žlico testa in med premikanjem ponev zmes razporedimo po celotni površini, da nastane širok in tanek krep.
Palačinke skuhamo na obeh straneh, dokler testo ne zmanjka.
Na vsako krepko razporedite rezino šunke s tanko rezino na vrhu.
Palačinke razvaljamo kot kaneloni in jih razporedimo po plasteh v pomaščen pekač.
Češplje prelijte s aromo soli, popra, muškatnega oreščka in naribanega gruyereja.
Pečemo pri 200 ° C 20 minut.
