Kako narediti svežo paradižnikovo čičerikovo juho, recept za kuhanje z olupljenim paradižnikom in strogo ne-jajčnimi testeninami, kuhanje v ponvi.
Sestavine za 4 porcije
- 5 olupljenih paradižnikov San Marzano
- 200 gr. ne-jajčnih testenin
- oljčno olje po okusu
- 600 gr. sveže čičerike
- šopek rožmarina
- 3 stroki česna
- sol po okusu
Kako narediti paradižnikovo čičerikovo juho
Prej namočeno čičeriko odcedimo, pokrijemo s hladno slano vodo, dodamo rožmarin in kuhamo približno 40 minut.
Ko odstranite rožmarin, čičeriko položite v pasatutto in dobite omako.
V ločeni ponvi narezajte strok stroka česna v olje, ne da bi jih dali na barvo, in dodajte paradižnik, kuhajte 5 minut.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Odstranite strok česna in dodajte čičeriko, dobro premešajte, zavremo, dodajte testenine in kuhajte.
Postrežemo ga zelo vroče, na vsakem krožniku zmeljemo oljčno olje in mlet poper.
