Kako pripraviti okusno sirno omleto, recept, ki vključuje uporabo sira scamorza, pa tudi nekaj drugih potrebnih sestavin, pri čemer uporabite maslo, ki ga na dnu ponve penasto za optimalno kuhanje.

Sestavine za 2 porciji

- 30 g masla

- 40 gr prekajene škamorze

- 3 jajca

- sol

Olupite škamorzo in jo narežite na rezine debele približno 2 milimetra.

V posodi prave velikosti pretlačite jajca, dajte sol in vlijte v predhodno segreto ponev s stopljenim in penjenim maslom, kuhajte omleto, dokler se ne zgosti, nato nanjo položite rezine sira škamorze in zložite na pol lune, zapiranje rezin scamorza v notranjosti.

Na srednji vročini kuhajte še dve minuti, tako da se omleta v tej drugi fazi kuhanja zapre sama vase.