Kako kuhati sveže ali zamrznjene črne rezance s sivkami, recept, ki med potrebne sestavine vključuje papriko in paradižnik, je treba pripraviti v približno 48 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 250 g črnih rezancev
- 400 g svežih ali zamrznjenih sipe
- 3 žlice sesekljane sveže bazilike
- 2 stroka drobno sesekljanega česna
- 3 velike rumene paprike
- 200 g paradižnika
- 4 žlice olivnega olja
- 2 lovorjeva lista
- 2 žlici limoninega soka
- sol
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- poper
Čas realizacije
48 minut, vključno s časom počitka in kuhanja
priprava
1) Vzemite zamrznjene sipe in jih postavite v pečico na 250 ° C, če je statična pečica, na 220 ° C, če je ventilator pečica, da jih odtajate.
2) Paprike razdelite na štiri kose, nato jih operite, posušite in očistite.
3) Postavite jih v ponev s kožo obrnjeno navzgor, nato pa jih v pečici, ki je že pri temperaturi, kuhajte približno petnajst minut, in počakajte, da se koža nabrekne in postane suha, nato pa jih položite v vrečko, da se zmrzne, in jih pustite počivati 15 minut.
4) Ko odstranite koprivo paprike, kašo narežite na trakove, nato pa paradižnik prerežite navzkrižno, odstranite sredico, nato jih blanširajte, olupite in odstranite semena.
5) Kašo paradižnika narežite na koščke.
6) Zdaj operite prej odmrznjene sipe in sveže sipe, nato jih posušite in narežite na majhne koščke.
7) Testenine skuhamo v obilno osoljeni vodi, nato jih odcedimo in odcedimo.
8) V veliki ponvi segrejte dve žlici olja, nato dodajte sipe, česen in lovorjev list.
9) To mešanico približno 5 minut pražimo na visoki vročini, ne da bi jo kdaj mešali.
10) V tej točki vključite paradižnik in papriko ter pustite, da se kuhata na nizkem ognju nekaj minut.
11) Ribe solimo in popramo, dodamo limonin sok, nato pa ga primešamo testeninam, skupaj s preostalim oljem in baziliko ter na koncu postrežemo na mizi.
