Kako narediti testenine iz paradižnika in mocarele v pečici, recept z začinjenim sirom pecorino, peteršiljem, baziliko, svežo zeleno čilijevo papriko, olivnim oljem, česnom, soljo in poprom.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g fusilija
- 150 g tanko narezane mocarele
- 3 žlice naribanega pecorino sira
- 400 g olupljenega paradižnika
- 1 šopek peteršilja
- nekaj listov bazilike
- 1 nasekljan svež zeleni čili poper
- 1 strok česna
- 8 žlic oljčnega olja
- sol in poper
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Kako pripraviti paradižnikovo in mocarelo testenine v pečici
Pripravite mletje s peteršiljem, strokom česna in nekaj listi bazilike.
Nežno prepražimo v ponvi s sedmimi žlicami olivnega olja.
Nato dodamo olupljen paradižnik, drobno nasekljan čili poper, sol in malo popra.
Mešamo in kuhamo omako, dokler ni čisto gosta.
Medtem skuhajte fusili v osoljeni vreli vodi, odcedite, začinite s pripravljeno omako in potresemo z naribanim sirom pecorino.
Fusili preložimo v rahlo naoljen pekač in jih obložimo z rezinami mocarele.
Pekač hranimo v pečici, dokler se mocarela ne stopi in pridobi zlato barvo.
