Kako narediti tembale pečenih testenin brez bešamela, klasičen recept, ki vključuje uporabo različnih vrst testenin, od fusillija do penneja.

Sestavine za 8 oseb

- 500 gr testenin, izbira penneja, fusillija, makaronov ali farfalle

- paradižnikova omaka ali ragù

- 2 diska iz listov peciva sta pripravljena

- mleko ali jajce za ščetkanje

- sol

Priprava timbale pečenih testenin

Testenine skuhamo v vreli slani vodi, jo odcedimo 1 minuto pred koncem časa kuhanja, tako da je al dente, jo prestavimo v skledo in jo dobro začinimo s paradižnikovo omako ali ragù.

Kalup s premerom 20 cm položite z 1 od dveh listov z lisnatim pecivom s papirjem za peko, ki je priložen paketu.

Napolnite z začinjenimi testeninami, obložite z drugim diskom iz lisnatega peciva in robove zatesnite.

Površino nabodite z vilicami, nato pa krtačo namažite z mlekom ali pretepenim jajcem.

V predgreto pečico na 200 ° C postavimo približno 40 minut in počakamo, da površina prevzame lepo zlato barvo.

Priporočena branja

• Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
• Timbale iz riža in pečeni jajčevci
• Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
• Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
• Tagliatelle s kozicami in papriko

Vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi in postrežite po rezanju timbale na rezine.