Kako narediti pečene cvetače z bešameljem z žafranovim okusom, preprost recept s potrebnimi sestavinami in postopek priprave pred kuhanjem. Ta priloga je še posebej primerna za pripravo praženega piščanca.
Sestavine za 4 osebe
- 5 dl mleka
- 1 vrečka žafrana
- 70 g naribanega emmentalerja
- 1 cvetača
- 50 g masla
- 40 g bele moke
- sol in poper
Priprava pečenih cvetač z bešamelom
Cvetačo razdelite na cvetove, nato jih 10 minut operite in parite.
V ponvi stopite 40 g masla, dodajte moko in pražite, nenehno mešajte, dokler ne postane lešnikov.
Počasi prilijte hladno mleko, segrejte in kuhajte približno 5 minut.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Bešamelino omako začinite z žafranom, raztopljenim v kapljici tople vode, soli in popra.
Še vedno vroče cvetke začinite z bešamelom in polovico sira, nato pa jih položite v maslen pekač in posujte s preostalim sirom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 250 ° C 5 minut.
Pred serviranjem pustite, da se ohladi nekaj minut.
