Kako narediti tembale piščalke, recept za kuhanje pite, ki vsebuje paradižnike, jajčevce in mocarelo, za prvi tečaj, ki ga pripravimo v manj kot eni uri.
Sestavine za 4 osebe
- 360 gr piščalk
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čebula
- 1 jajčevec
- 1 bučka
- 400 gr olupljenih paradižnikov
- čili v prahu
- origano
- nekaj listov bazilike
- 2 žlici naribanega parmezana
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- 1 buffalo mocarela
- maslo
- drobtine
- sol
Priprava pečene ziti pita
Beljake kuhamo v obilno osoljeni vodi do vretja, jih odcedimo, ko so še al dente, in jih ohladimo pod curkom hladne tekoče vode, da nehamo kuhati.
V ponvi segrejemo olje in čebulo olupimo, olupimo in nasekljamo.
Jajčevec očistite in narežite na kocke, bučko operete, olupite in narežite, da nastanejo palčke, nato dodajte tej zelenjavi čebulo in pustite, da se vse lepo porjavi.
Olupite olupljen paradižnik, posolite, začinite s čilijem in origanom, nato pa na srednji vročini kuhajte še 15 minut.
Odstavite s vročine in mešanico prelijte v skledo, dodajte testenine, sesekljane liste bazilike, nariban parmezan in narezano mocarelo.
Vse premešamo in razporedimo v maslo in potresemo z drobtinami.
Damo v predhodno segreto pečico na 200 ° C in kuhamo približno 20 minut, nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, nato pa obrnemo in postrežemo že narezano na rezine.
