Kako narediti orehovo omako, preprost recept z ricotto, ki ga pripravimo hitro, z aromo majaron, potrebnimi sestavinami in postopkom, da ga postrežemo kot okusno prilogo ali predjed.
Sestavine za 4 osebe
- 16 jedrc orehov
- drobtina sendviča, namočenega v vodi in stisnjenega
- majhen kos stroka česna
- sol
- žlico skute
- ščepec majarona
- oljčno olje
- nekaj žlic mleka
Kako narediti orehovo omako z rikoto
Jedrca potopite v vrelo vodo in jih olupite. V mešalnik damo orehe, zdrobljene drobtine, nekaj žlic mleka, česen, majaron, rikoto in na koncu še olivno olje in sol.
Vse skupaj zmešajte in če je preveč gosto, dodajte še malo mleka, dokler orehova omaka ne postane precej kremna.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Izvirna orehova omaka izvira iz tradicije ligurske kuhinje in se uporablja predvsem kot začimba za prve jedi, zlasti značilne genojske pansotti in rižota ravioli.
Orehova omaka se pogosto uporablja tudi kot priloga k kuhanemu mesu in za pripravo okusnih kanapov, ki jih lahko postrežemo kot prilogo k opečenemu kruhu ali rezinam narezanega kruha.
