Kako narediti orehovo omako, da začini katero koli vrsto testenin ali raviolov, recept brez smetane med potrebnimi sestavinami, s podrobnim opisom postopka priprave.
Sestavine za 4 osebe
- 16 jedrc orehov
- drobtina sendviča, namočenega z vodo in stisnjenega
- 1 majhen kos stroka česna
- 1 žlica sira parmezana
- 1 ščepec majarona
- oljčno olje
- sol
Priprava orehove omake za testenine
S svežimi orehi potopite jedrce v vrelo vodo in jih olupite.
Nekaj naenkrat dajte v marmorno malto z drobtinami in jih začnite obdelovati z lesenim pestičem, tako da sestavine pritisnete ob stene malte, nato dodajte strok česna, majaron in sol.
Takoj, ko je vse postalo pasto, dodajte parmezanski sir in nekaj žlic olivnega olja, dobro premešajte z leseno žlico.
Priporočena branja- Recept za goveje in klobaso ragù
- Ribja risanka: recept z juho z omejeno mero
- Mesni ragu z mešanim mesom
- Aurora omaka z bešamelom
- Hrenova kremna omaka
Dobljena omaka mora biti kremna, z dodatkom kosa masla pa jo lahko uporabimo za sezonsko pripravo vseh vrst testenin ali raviolov.
