Kako narediti pečen telečji zvitek, recept, ki ga je treba občasno kuhati z rdečim vinom v celotnem času kuhanja za popolno porjavenje.
Sestavine za 8 porcij
- sol
- poper
- 1 kozarec rdečega vina
- 800 gr. telečji file
Priprava pečenega telečjega valja
Vse filamente dobro odrežite in pražite goveje goveje meso, ga posujte s soljo in poprom ter dajte v nepremično pečico v zelo vročo pečico.
Takoj, ko meso porjavi, zmanjšajte toploto pečice in v rednih presledkih posušite rdeče vino.
Izračunajte 10 do 15 minut kuhanja na vsake 4 unče mesa.
