Metoda za pripravo jabolčnega kisa doma, da bi lažje dobili naravni izdelek odlične kakovosti, zelo cenjen tudi zaradi nekaterih koristnih lastnosti, vključno s krepitvijo imunskega sistema telesa, in kot zdravilo za mišične krče.
sestavine
- 10 sladkih organskih jabolk
- hladna voda
Priprava jabolčnega kisa s kutinovim sokom
Najprej operite jabolka in jih za nekaj minut odložite v posodo, polno vode, tako da dodate držalo za peko sode.
Ko jih večkrat dobro splaknete s čisto vodo, jih razrežite na 4 dele in jih razporedite na delovno površino, tako da pride do njihove oksidacije.
Ta korak bo omogočil, da jabolka spremenijo svojo barvo, saj bodo dejansko postala temnejša in prevzela rjavi odtenek.
Takoj, ko se postopek oksidacije zaključi, prenesite jabolka v steklen kozarec s precej širokimi usti.
V kozarec nalijte vodo in se prepričajte, da so jabolka vsa pokrita, preden jih položite na odprtino živilske tkanine.
Priporočljivo je, da kozarca ne zaprete tesno, da ne bi preprečili pravilne oksigenacije.
Lonec postavite v toplo sobo z malo svetlobe ali popolnoma v temi.
Od tega trenutka boste morali počakati približno 6 mesecev, pri čemer pazite, da zmes mešate enkrat na sedem dni.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
Po tem času preverite stanje kisa.
Če je postopek tekel, mora biti na površini plast pene, ki izvira iz bakterijske flore.
Skozi tkanino pustite, da se tekočina filtrira, zbirajte jo v drugem kozarcu, opremljenem tudi z velikimi usti.
Z drugim kosom kuhinjskega tkiva pokrijte drugi lonec in ga pustite sedeti osemindvajset dni na istem prejšnjem mestu ali drugače z enakimi lastnostmi.
Če raje prenesete fermentiran jabolčni kis v majhne posode, jih morate paziti, da jih postavite v hladilnik, da ne bi ogrozili svežine kisa.
Jabolčni kis, pa tudi za začinjanje preproste solate ali za aromatiziranje mnogih drugih jedi, lahko uporabite tudi kot zdravilo za mišične krče, pripravite mešanico, ki jo sestavljajo 10 ml kisa, 240 ml vode in 1 čajna žlička medu.
