Kako kuhati mlečno pečeno telečje meso s kaparji, recept s potrebnimi sestavinami in podroben opis postopka priprave, dokler ne kuhamo v ponvi.
Sestavine za 6 oseb
- približno 1,5 telečje kaše
- 50 gr. maslo
- 1 l mleka
- 50 gr. kapre
- 1 žlica škroba
- sol in poper
Kako kuhati telečjo telečjo pečenko
Meso zdrobite s soljo in poprom, ga vežite z vejico žajblja in ga porjavi na vročem maslu.
Takoj, ko porjavi, ga premažite z mlekom, zmanjšajte vročino in pustite, da se počasi kuha dve uri in pol.
Pazite, da mleko med kuhanjem ne izteka iz ponve.
Tik pred serviranjem dodamo na omako na drobno nasekljane kapre, nato meso vzamemo iz ponve in ga pustimo na toplem.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Omako precedimo skozi sito, dodamo žlico škroba, jo na nizkem ognju zgostimo, mešamo.
Omako prelijemo z mesom, narezanim na rezine in razporejenim v kosmičih na vročem krožniku.
