Kako narediti ponev ocvrte telečje ponev z rožmarinom, podroben vodnik za pripravo in kuhanje, praktični nasveti in sestavine.
Sestavine za 4 osebe
- 2 žlici olja
- 400 gr telečjih pobegov debeline pol centimetra
- 1 vejica rožmarina
- limonova lupina
- 60 g masla
- sol
Priprava telečjih ponev z rožmarinom
V dovolj veliki ponvi segrejte olje in nanj položite pobege, ki jih na visoki vročini rjavite približno minuto na vsaki strani.
Zmanjšajte vročino, posolite in kuhajte nadaljnjih 5 minut, tako da meso obračate znova in znova.
Limonovo lupino in rožmarinove iglice sesekljajte, predhodno oprane, nato meso preložite na krožnik.
V ponev vlijemo 5 žlic vode in ko dodamo sesekljano limonino lupinico in rožmarin, kuhamo približno minuto, da približno polovica vode izhlapi.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Ponev odstavimo z vročine in dodamo maslo, mešamo, da se stopi, nato omako prelijemo z mesom in postrežemo.
