Kako narediti bučne cvetove, napolnjene z bučo in drugo zelenjavo, vključno s stročjim fižolom, bučkami in krompirjem, najprej kuhano in nato zmešano skupaj z maslom, sirom in jajcem.
Sestavine za 4 osebe
- 18 bučkinih rož
- 50 g bučk
- 50 g zelenega fižola
- 1 srednje velik krompir
- 30 g parmezana
- 30 g stopljenega masla
- 1 strok mletega česna
- 1 žlica sesekljane bazilike
- 1 celo jajce
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
- sol in poper
Kako pripraviti polnjene bučke iz cvetov
Očistite in operite cvetove bučk, odstranite steblo in pestič, položite jih na papirnate brisače in pustite, da se posušijo.
Bučke očistimo in operemo, stročji fižol in krompir, jih skuhamo, odcedimo in damo v zelenjavni mlin, nato dobljeni pire damo v posodo.
Dodamo stopljeno maslo, sol, poper, nariban parmezan, baziliko in mlet česen, dobro premešamo in dodamo rahlo stepeno jajce.
Z mešanico napolnite cvetove bučk, konice prepognite tako, da nadev ne izhaja.
Cvetove bučke položite v naoljen pekač, cvetove potresete s kapalko olja, rahlo posolite in za približno dvajset minut postavite v vročo pečico, nato pa postrezite na mizi.
