Kako narediti polnjene golobe v ponvi, recept vključuje klobaso in svinjo med potrebnimi sestavinami, s postopkom priprave, od čiščenja ptic do kuhanja v ponvi.

Sestavine za 4 osebe

- 4 majhni golobi

- 2 klobasi

- 4 rezine slanine in slanine

- Črne olive 200 gr

- Čebula

- 2 stroka česna

- žajbelj

- belo vino

- Mala juha

- oljčno olje

Priporočena branja

• Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
• Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
• Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
• Nežna telečja enolončnica
• Piščančja prsa z mandlji

- Sol in poper

Kako kuhati polnjene golobe v ponvi

Golobe obrišite, jih izpraznite (obdržite jetra), odstranite vrat, noge in konice kril, nato pa jih ognite, operite in posušite.

Vsakega goloba napolnite s polovico olupljene klobase, nato pa povijte dojko z rezino slanine in slanine.

Privežite jih, da med kuhanjem ostanejo v formi.

Damo jih v ponev z 8 žlicami olja, narezano čebulo, celim česnom in nekaj listič žajblja.

Pustite barvati približno deset minut, da jih obrnete z vseh strani, nato jih zmočite s kozarcem belega vina.

Solite, poprajte in počasi izhlapite, nato pa kuhajte še 20 minut, kopajte z malo juhe.

Nekaj ​​minut, preden jih odstranite z vročine, jih razvezite in odstranite s trebuha slanino ali slanino, dodajte sesekljane jetrce in olupljene oljke.

Pečemo 5 minut in po možnosti postrežemo na opečenih rezinah kruha.