Kako kuhati enolončnice s paradižnikom, babičin preprost recept, ki med sestavine vključuje peteršilj, z opisom postopka priprave in kuhanja, da postanejo nežne.
Sestavine za 4 osebe
- 700 gr. sipe
- 600 gr. zrelih ali olupljenih paradižnikov
- pol kozarca suhega belega vina
- pol čebule
- 1 strok česna
- 3 čajne žličke sesekljanega peteršilja
- sol
- poper
- oljčno olje
Kako narediti sipe, ocvrte s paradižnikom
Ko očistite sipe, jih potopite 3-krat na minuto v vrelo vodo in jih narežite na trakove.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Pripravite olupljeno čebulo, olje in česen, dodajte polovico nasekljanega peteršilja in olupljen in zdrobljen paradižnik.
Odstranite česen in omejite omako, vanj namočite sipe.
Začinimo s soljo in poprom.
Kuhajte 5 minut na šibkem ognju in v odprti posodi.
Dodamo vino, pokrijemo in kuhamo 15 minut.
Ko je priprava končana, mora biti omaka precej omejena, sicer dvignite toploto, razkrijete in pustite, da omaka izhlapi.
