Kako narediti mavrično omleto, potrebne sestavine in vodeni postopek za popoln uspeh v receptu.
Sestavine za 4 osebe
- 6 jajc
- 200 gr. olupljenega graha
- 1 mocarela 200 gr
- 3 zrele paradižnike
- 100 gr mortadele
- 1 čebula
- 20 gr. masla
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica naribanega parmezana
- sol in mlet poper
Priporočena branja- Pečena jajca: recept v ponvi na naraven način
- Jajčni sir in orehi
- Gobova jajca s paradižnikovo omako
- Umešana jajca s kremno belimi šparglji
- Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino
Priprava mavrične omlete
Začnite tako, da čebulo olupite in po pranju in sušenju jo drobno nasekljajte.
Paradižnik blanširajte v vreli vodi, odcedite in odstranite zunanjo kožico, notranja semena in prisotno tekočino, nato pa jih narežite na rezine.
Sesekljano čebulo sesekljajte v ponvi z malo olja, pri čemer je plamen najmanj in ne dajte, da se obarva.
Dodamo grah, skupaj s pol kozarca vode, ščepcem soli in mletim poprom, kuhamo 15 minut na šibkem ognju.
Zdaj narežite mortadelo na majhne koščke, mocarelo pa na kocke.
Vzemite posodo, da jajca zmešate z loncem soli in mletim poprom, dodajte grah in jih dobro premešajte s preostalim.
Dobljeno zmes vlijemo v pripravljen maslen pekač in okrasimo celotno površino s koščki mocarele, rezinami paradižnika in koščki mortadele.
Na tej točki ostane le še, da pekač postavimo v predhodno segreto pečico na 180 ° C in omleto kuhamo približno 30 minut.
Ko izstopite iz pečice, jo položite na želeni servirni pladenj in postrezite na vroči mizi.
