Kako narediti sipe, ocvrte s česnom, čilijem in paradižnikovo mezgo, z dodatkom čreda, da dobimo okusno enolončnico, ki jo spremljamo s opečenimi krutoni.
Sestavine za 4 osebe
- 300 g sipe, že očiščene in oprane
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 rdeča čili poper
- 1/2 kozarca belega vina
- 3 žlice paradižnikove kaše
- 7 blitvih listov
- 1/2 čajne žličke paradižnikove paste
- peteršilj
- sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Kako pripraviti enolončnice s sirom
Rezine narežite na majhne koščke, če so majhne, jih samo razdelite na dva dela.
V ponvi segrejte ekstra deviško oljčno olje s česnom, ki mu je odvzeta duša, in ga drobno nasekljajte.
Dodamo čili olupljen in zmečkan, nato damo sipe.
Kuhamo 5 minut, potresemo s sesekljanim peteršiljem in prilijemo belo vino, da pusti, da izhlapi.
Dodamo paradižnikovo kašo in ščepec soli.
Nadaljujte s kuhanjem še 7-8 minut s pokrovom, ki je odprt.
Medtem operemo blitvo in jo drobno narežemo.
V ponev zmešajte peso in sipe in vlijte paradižnikovo pasto, raztopljeno v malo vroče vode.
Stisnite in prilagodite s soljo in poprom.
Postrezite enolončnico iz sipe in blitvo, skupaj s opečenimi domačimi krušnimi krutoni in zdrobite z 1 strokom česna.
