Kako narediti namazene krutone z mešanico kapra v soli, surovo šunko, rozinami, pinjolami, kandiranim citronom in granuliranim sladkorjem, recept, ki ga postrežemo hladen.

Sestavine za 4 osebe

- 8 rezin opečenega kruha in narežemo na trikotnike (ali opečen domač kruh)

- 50 g soljenih kapre

- 30 g rozin, že zmehčanih v topli vodi

- 1 žlica pinjole

- 50 g surove šunke

- 1 kos kandirane cedre

- 1 žlica bele moke

- 30 g granuliranega sladkorja

- 1 skodelica tople vode

- 2 žlici kisa

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Kako pripraviti namazane krutone

Kapre dobro operemo v mlačni vodi, da izgubijo sol in jih grobo nasekljamo, skupaj z dobro stisnjenim grozdjem, pinjolami, kandirano citronko in šunko.

Sladkor in belo moko dajte v ponev in jih na zmernem ognju dušite, da se sladkor rahlo karamelizira, nato dodajte skodelico, polno vroče vode in dve žlici kisa.

Pustimo kuhati približno pet minut, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice, nato dodamo ostale sesekljane sestavine in kuhamo 15-20 minut, dokler se zmes ne zgosti, nato pa pustimo, da se ohladi.

Zmes prej razporedite po rezinah kruha ali opečenega kruha.

Postrezite hladne krutone.