Kako narediti juho iz pira in rdečega fižola, recept, ki vključuje čebulo in korenček med nekaj potrebnimi sestavinami, ki jih postrežemo vroče z olivnim oljem.
Sestavine za 4 porcije
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
- 1 žlica paradižnikove omake
- oljčno olje
- Pire gr. 150
- rdeč fižol napisan gr. 200 (suho)
- Majhna čebula
- Sol in poper
Priprava juhe iz pira in fižola
Fižol (namočen vsaj 12 ur prej) skuhajte v približno litru in pol hladne slane vode.
Ko so dobro kuhane, jih primite približno polovico in dobite pire, ki ga dobite v kuharski brozgi.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
V drugi ponvi porjavi vonj v 5 žlici olja.
Po nekaj minutah dodajte konzerve, raztopljene v malo vode, nato pa po približno desetih minutah vso juho prelijte s fižolom.
Začinimo s soljo, poprom in odvržemo pira (ne sme biti namočen).
Po potrebi dodajte vrelo vodo in kuhajte približno eno uro.
Pred uživanjem počakajte vsaj eno uro, potem ko ste požar pogasili.
Postrezite ga toplo ali vroče, brez sira in s kašo odličnega olja.
