Kako kuhati špagete s pesto in ribmi, preprost in zelo okusen recept, ki ga je treba pripraviti v 25 minutah in med sestavine vključiti paradižnikov in mlete fileje.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 50 g listov bazilike
- 50 g naribanega parmezana
- 100 g pinjole
- 130 ml oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 250 g paradižnika
- 400 g plošče filetov
- bazilika za okras
- sol
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- poper
Čas realizacije
25 minut, da dodamo čas kuhanja testenin
priprava
1) Z mešalnikom zmešajte pinjole skupaj s 100 ml oljčnega olja, česna in listov bazilike, predhodno oprane.
2) Pesto dodajte parmezan in začinite s soljo in poprom, dobro premešajte.
3) Po navodilih, napisanih na embalaži, skuhajte špagete, da ostanejo al dente, nato jih odcedite in ohladite pod tekočo vodo, preden jih kapljate in zmešate z žlico olivnega olja.
4) Na paradižniku naredite križni rez, nato jih blanširajte v vodi, olupite, odstranite semena in narežite kašo na kocke.
5) Na tem mestu ribje fileje aromatizirajte s soljo in poprom, na obeh straneh jih rjavite v preostalem olju, dokler ne postanejo temno zlate barve.
6) Po segrevanju špagetov jih dobro začinite s pesto, nato pa jih nalijte na krožnike in jih obložite s kockami paradižnika.
7) Na vsako porcijo razporedite pečen ribji file in okrasite z baziliko.
