Kako kuhati špagete z školjkami, recept, ki med potrebne sestavine vključuje sipe in por, s podrobnim opisom postopka priprave.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 200 g sipe
- 1 kg školjk
- 1 por
- 1/2 kozarca belega vina
- 1 strok česna
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- peteršilj
- sol in poper
Kako pripraviti špagete z školjkami
Školjke za nekaj ur postavite v skledo s slano vodo, da se iz njih odstranijo vsi ostanki peska, voda se spremeni 3 ali 4 krat, nato pa jih odcedite.
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
Sipe očistite in narežite na trakove, peteršilj drobno nasekljajte in por narežite na rezine.
Por in sipe porjavi 5 minut v ponvi z vročim oljem, nato nalij belo vino in nadaljuj s kuhanjem 10 minut.
V pokrito ponev z žličko olivnega olja, 1 žlico nasekljanega peteršilja in strokom česna damo školjke in jih pustimo, da se odprejo.
Olupite polovico školjk in jih dodajte v omako iz sipe.
V ponev z vrelo slano vodo potopite špagete in jih odcedite al dente, nato pa jih vlijte v ponev z omako in jih kuhajte na močni vročini nekaj minut.
Špagetam dodajte cele školjke, malo popra in sesekljan peteršilj.
Postrezite takoj.
