Kako kuhati gorčične kozice brez olja, recept, ki jih kuhamo v ponvi z okusom konjaka z worcester omako, limono in drobtinami.
Sestavine za 4 porcije
- 2 čajni žlički močne gorčice
- 1 žlica drobtin
- sok pol limone
- 500 gr. olupljene kozice
- 4 žlice konjaka
- 1 čajna žlička Worcesterjeve omake
- 60 gr. masla
- sol
Kako pripraviti gorčično kozico brez olja
Stopite 40 gr. v ponvi masla, nato dodajte kozico, sol in med kuhanjem občasno mešajte, kar mora biti približno 4 minute.
Prestavite jih na krožnik s perforirano lovoriko in dodajte konjak, omako Worcester, gorčico, 2 žlici vode in drobtine v ponev, nato premešajte, tako da na srednji vročini kuhajte približno dve minuti, tekočino zmanjšate na polovico .
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Na tej točki dajte kozice nazaj v ponev in na nizki vročini mešajte 30 sekund.
Dodamo limonin sok in preostalo maslo, nato premešamo, da se stopi maslo in na koncu postrežemo še vroče.
