Kako narediti škotske maslene piškote, tradicionalni recept brez jajc, značilen za Škotsko, kjer jih lahko zjutraj pripravite za zajtrk in jih postrežete, ko so še vroči.
Sestavine za 30 baps
- 400 g bele moke
- 60 g stopljenega masla
- 1/4 litra mleka
- 20 g pivskega kvasa
- 50 g sladkorja
- ščepec soli
Kako narediti škotske palice
Moko presejemo s sladkorjem in ščepcem soli.
Pivski kvas raztopite s štirimi žlicami toplega mleka.
Gnetemo tako, da kvas postopoma vlijemo v moko, razporejeno v vodnjaku, nato dodamo stopljeno maslo, nato pa vse sestavine dobro premešamo.
S testo oblikujte kroglico in jo pustite v posodi, da vzhaja eno uro, pokrito s prtičem in na toplem.
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
Ko testo položite na mokasto delovno površino, testo spet nekoliko gnetite in ga razdelite na majhne koščke, tako da dobite ovalno obliko dolžine približno 7/8 cm in širine 5 cm.
Na rahlo jih potresemo z moko, ploščo za pečico poravnamo s papirjem in med njimi razporedimo dobro razporejene kroglice, saj bodo med kuhanjem težje naraščale.
V toplem okolju pustimo vzhajati še 20 minut.
Preden jih prestavite v pečico, jih s središčem s prstom rahlo pritisnite na sredino in jih kuhajte v pečici, že vroči, 15-20 minut ali dokler ne porumenijo.
