Kako narediti slano pito z poletno zelenjavo in sirom scamorza, recept za eno samo jed z jajčevci, bučkami, rumeno in rdečo papriko, paradižnikom in ekstra deviškim oljčnim oljem.
Sestavine za 6 oseb
- 400 g peciva iz pečice
- 300 g bučk
- 300 g jajčevcev
- 125 g rdeče paprike
- 125 g rumene paprike
- 3 okrogle paradižnike
- 350 g škamorze
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
Kako pripraviti slano pito z poletno zelenjavo
Jajčevce olupite in narežite na kroge približno 1/2 cm.
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Dve minuti jih prepražite v ponvi z oljem, nato odcedite in pustite, da se nekoliko ohladijo.
Bučke očistite, jih narežite na rezine in jih pražite v drugi ponvi 3-4 minute, nato dodajte sol in poper po okusu.
Paprike naribajte, preložite pod hladno vodo in odstranite lupine, nato pa jih narežite na trakove in začinite z oljem, soljo in poprom.
Paradižnik operemo, odstranimo semena in jih narežemo na tanke kolčke, nato pa jih začinimo z oljem in soljo.
Scamorzo narežite na tanke rezine.
Pekač poravnajte s pergamentnim papirjem in čez njega razmažite tanko potegnjeno brisee.
V plasteh položite jajčevce, bučke, škamorzo, papriko in paradižnik.
Naredite še eno plast zelenjave in jih obložite s pekačem za kratko peko, robove dobro zatesnite in obrišite površino.
Pečemo pri 180 ° C približno pol ure.
Torto servirajte toplo ali toplo.
