Kako kuhati omako z bottargo, enostavna priprava s sestavinami za recept, ki se kot začimba kombinira s katero koli vrsto testenin.
Sestavine za 4 osebe
- 100 gr. od bottarga
- 2 majhna solata paradižnika
- 8 žlic olja
- 1 česen
Kako narediti omako bottarga
Sesekljajte bottargo, nato pa paradižnik narežite na kocke premera približno pol centimetra, ne da bi odstranili zunanjo kožico in notranja semena.
Vse sestavine dajte v skledo, kamor lahko dodate tudi testenine, enkrat kuhane in odcejene, dobro premešamo in postrežemo na mizi, ko so še vroče.
Nekaj nasvetov
Najhitrejši način, da paradižnik narežemo na kocke, je, da ga najprej narežemo na rezine, ga prekrivamo, da ga narežemo na palčke, ki jih moramo nato še razdeliti, da dobimo potrebne kocke.
Temu prelivu lahko dodamo tudi malo sesekljanega peteršilja, vendar le, če je svež.
