Kako pripraviti recept za rdečo radičko rižoto z začinjenim azijskim sirom, hitra priprava v dvajsetih minutah, s potrebnimi sestavinami in načini kuhanja.

Sestavine za 4 osebe

- 250 gr arborio riža

- 2 tuca rdečega radiča

- 1 majhna rdeča čebula

- 20 g masla

- 1 liter zelenjavne juhe

- 1 dl suhega belega vina

- 100 gr rahlo staranih sirov Asiago

- sol in poper

Priprava rižote z rdečim radičem s sirom Asiago

Čebulo olupite in jo nasekljajte v mešalniku ravno toliko, da je ne zmanjšate na kašo.

Radič očistite, odstranite korenino, liste grobo sesekljajte, operite in posušite.

Priporočena branja

• Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
• Timbale iz riža in pečeni jajčevci
• Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
• Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
• Tagliatelle s kozicami in papriko

V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo, 1 lonček juhe in rahlo dušite, dokler se čebula ne popeče.

Nalijte riž in ga približno 2 minuti pražite v omaki, nato nalijte vino in pustite, da izpari.

Dodajte lonec vrele juhe in takoj po tem, ko se je ta absorbira, vlijte še eno in tako naprej 10 minut, občasno mešajte.

Dodamo sesekljan radič in kuhamo še približno osem minut, prilijemo več juhe, dokler riž ne postane kuhan al dente.

Izklopite vročino, zmešajte Asiago na majhne koščke in brez skorje prilagodite sol in poper.

Dodamo še dodatno juho iz juhe, pokrijemo in pustimo, da rižota stoji minuto.

Ponovno premešamo, odlično mešamo in na koncu postrežemo na mizi.