Kako kuhati surove fižolove stročke, recept, kako ga začiniti z omako iz jabolk, korenja in majoneze, zmešajte vse z olivnim oljem in vinskim kisom.
Sestavine za 4 porcije
- 2 žlici vinskega kisa
- 1 korenček
- 1 jabolko
- 200 gr fižolovih poganjkov
- 2 žlici majoneze
- 4 žlice olivnega olja
Priprava surovih fižolovih poganjkov
Poganjke fižola operemo tako, da jih potopimo v obilno hladno vodo, na hitro premešamo in odcedimo s pomočjo tesnila ter jih pustimo, da se popolnoma odcedijo, potem ko jih ovijemo s kuhinjsko krpo, da se dokončno posuši.
Na dnu posode za solato zmešamo majonezo z oljem in kisom, nato očistimo in operemo korenček, olupimo jabolko in oba naribimo z graterjem z več luknjami, tako da dobimo debelejše fileje.
Vse skupaj zmešamo v pripravljeno omako, nato dodamo fižolove stročke, sol in premešamo še zadnjič pred serviranjem.
