Kako kuhati tortelini z gobovo omako, recept s šampinjoni in smetano med temeljnimi sestavinami, ki ga je treba pripraviti hitro v približno petindvajsetih minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 500 g tortelinov
- 320 ml smetane
- 180 g šampinjonov
- 1 majhna limona
- 60 g masla
- 1 strok česna
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 3 žlice sveže naribanega parmezana
- sol
- poper
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Čas realizacije
Približno 25 minut
priprava
1) V veliki ponvi skuhajte torteline v obilno osoljeni vodi, pri čemer upoštevate čas kuhanja, naveden na embalaži, nato jih odcedite in prestavite nazaj v ponev, da se ohranijo.
2) Po čiščenju gob jih narežite na tanke rezine.
3) Naribajte limonino lupinico.
4) V tem trenutku v ponvi stopite maslo in gobe 2 minuti dušite na srednji vročini.
5) Dodajte česen, smetano, naribano limonino lupinico in muškatni orešček, nato pa aromatizirajte z mletim črnim poprom.
6) Dodamo parmezan in pustimo, da se omaka kuha 3 minute.
7) Ko omako prelijemo po tortelinjih, previdno premešamo, nato pa torteline razporedimo po krožnikih in jih potresemo z malo popra.
