Kako narediti bučno parmigiano, recept za prilogo, ki jo je treba kuhati v pečici, vključno z gobami in rikoto v paradižnikovi omaki, potreben čas kuhanja.
Sestavine 6 oseb
- 600 gr. bučne kaše
- 400 gr. jurčkov
- 300 gr. skuto
- 300 gr. paradižnikove omake
- 1 strok česna
- 1 šopek bazilike
- peteršilj in timijan
- 100 gr. parmezana
- ekstra deviško oljčno olje
- sol in poper po okusu
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Kako narediti bučo in gobe parmigiana
Gobe očistimo in narežemo na rezine.
Bučo operemo in narežemo po dolžini.
Bučne rezine dajte na ponev v pečici in jih približno pol ure kuhajte v pečici.
Medtem v ponvi prepražite česen in dodajte gobe, peteršilj, timijan, sol in poper.
Kuhajte, dokler gobe ne postanejo mehke.
Nato pripravite omako, tako da rikoti dodate nekaj žlic gob.
V pekač damo malo paradižnikove omake in sesekljano baziliko na dno ter dodamo prvo plast rikote in gob, posuto z naribanim parmezanom.
Nadaljujte po plasteh, obložite z rezinami buče, paradižnikovo omako, rikoto z gobami in nazadnje bučo, okrašeno s preostalimi koščki porcina in parmezanom.
Pečemo na 180 ° C 20 minut.
