Kako narediti košare iz listnatega peciva z bučkami, šparglji, korenčkom, krompirjem, artičokami, česnom in spomladansko čebulo, premešano in nato po okusu s sirom Emmentaler.
Sestavine za 6 oseb
- 250 g listnatega peciva
- 100 g špargljev
- 120 g bučk
- 150 g krompirja
- 150 g korenja
- 100 g artičok
- 80 g spomladanske čebule
- 1 strok česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 80 g Emmentalerja
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
- drobnjak
- sol in poper
Kako pripraviti košarice iz listov peciva, polnjene z zelenjavo
Drobno testo razvaljajte in izrežite številne kroge testenin s premerom približno 15 cm.
S temi ostanki poravnajte majhne pladnje premera približno 12-13 cm, tako da testenine pritisnete tudi vzdolž robov, nato pa jih potresete s ščepcem soli.
Testenine potisnite z vilicami in listke lisnatega peciva pecite pri 190 ° C 12 minut.
Očistite in narežite vso zelenjavo, jo 3 minute kuhajte v osoljeni vodi, vključno s strokom česna, ki bo po odcejanju vse odstranjen.
V ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem zelenjavo 3 minute dušimo, dodamo sol, poper in nasekljan drobnjak.
Emmentaler združite v majhne koščke in vse skupaj zmešajte.
S to mešanico zelenjave in sira napolnite že kuhane košarice iz lisnatega peciva.
